Food is more than just something we eat — it’s a part of who we are. Every dish tells a story: of the place it comes from, the people who prepare it, and the traditions behind it. When we travel, tasting a local dish can be just as exciting as visiting a monument or a museum. Through food, we connect with cultures in a direct, delicious, and unforgettable way.

In this project, you will write about a typical dish you tried whether on holiday, on a day trip, or staying somewhere for work. Maybe it was something completely new, or maybe it reminded you of home in an unexpected way. Try to describe:

•         What the dish was

•         Where and when you ate it

•         How it tasted

•         And what it revealed about the culture of that place

Let your memory — and your senses — guide you. This is more than just food: it’s about discovery, connection, and the joy of travel.

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The following video from BBC 6 Minute English could serve as a useful resource

https://www.youtube.com/watch?v=5kr5ADrMeYU

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What follows is a personal experience: 

Last summer I spent a nice holiday in Greece — beautiful sea, golden beaches, and great food. Among the typical dishes, and there are many, I really enjoyed the Moussaka.

Moussaka is a traditional dish from the Eastern Mediterranean and the Middle East with roots going back hundreds of years. Its name comes from the Arabic word musaqqa‘ah, meaning “chilled” or “cooled.” The modern Greek version with layers of eggplant, meat, and béchamel sauce was popularized in the 1920s. Different regions have their own versions, but the common theme is layered vegetables and meat baked together.


Here’s the brief vegetarian moussaka recipe:

Quick Vegetarian Moussaka 

  1. Roast or fry sliced eggplants until soft.

  2. Cook onion and garlic, add canned lentils/chickpeas and tomatoes; simmer 10 minutes with herbs, salt, and pepper.

  3. Layer eggplants, lentil mixture, then eggplants in a dish.

  4. Top with béchamel or yogurt + cheese.

  5. Bake at 180°C (350°F) for 20-30 minutes until golden.

  6. Cool slightly and serve.


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Il cibo è molto più di qualcosa che mangiamo: è parte della nostra identità. Ogni piatto racconta una storia: del luogo da cui proviene, delle persone che lo cucinano e delle tradizioni che rappresenta. Quando viaggiamo, assaggiare un piatto tipico può essere emozionante quanto visitare un monumento o un museo. Attraverso il cibo, ci connettiamo con le culture in modo diretto, gustoso e indimenticabile.

In questo progetto, scriverai di un piatto tipico che hai assaggiato durante una vacanza, una gita di un giorno o mentre eri in un luogo per lavoro. Forse era qualcosa di completamente nuovo, oppure ti ha ricordato casa in modo inaspettato. Prova a descrivere:

•         Qual era il piatto

•         Dove e quando lo hai mangiato

•         Che sapore aveva

•         E cosa ti ha fatto capire sulla cultura del posto

Lasciati guidare dalla memoria — e dai sensi. Questo progetto non parla solo di cibo: parla di scoperta, connessione e del piacere del viaggio.

Ecco un esempio :

La Moussaka è un piatto tradizionale dell’area del Mediterraneo orientale e del Medio Oriente, con radici che risalgono a centinaia di anni fa. Il suo nome deriva dalla parola araba musaqqa‘ah, che significa “raffreddato” o “freddo”. La versione moderna greca — con strati di melanzane, carne e salsa besciamella — è stata resa popolare negli anni ’20. Diverse regioni hanno le loro varianti, ma il tema comune è un piatto a strati di verdure e carne cotto al forno.

Ricetta veloce della Moussaka vegetariana

  • Arrostisci o friggi le melanzane tagliate a fette fino a renderle morbide.

  • Cuoci cipolla e aglio, aggiungi lenticchie o ceci in scatola e pomodori; lascia cuocere per 10 minuti con erbe aromatiche, sale e pepe.

  • Disponi a strati melanzane, composto di lenticchie, poi di nuovo melanzane in una teglia.

  • Copri con salsa besciamella o yogurt mescolato con formaggio.

  • Cuoci in forno a 180°C per 20-30 minuti fino a doratura.

  • Lascia intiepidire e servi.


 


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